· Habitantes censados: 88
· Altitud: 934 metros
· Gentilicio: quintanillanos

· Industria: viñas, denominación de origen Ribera del Duero. Algo de trigo. Ganado lanar y porcino.
· Flora y Fauna: encina, pino, sabina, roble; gayuba, sanguinaria, espliego, aliaga, biércol, brezo, té, manzanilla, tomillo, romero, ruda. Jabalí, liebre, conejo, perdiz, paso de palomas. Discurren los ríos Torderón y Dehesa.
· Fiestas principales: 9 y 10 de agosto, la primera en honor de la Virgen de la Piedra (trasladada del 20 de octubre), y la segunda en honor de San Lorenzo.
· Otras fiestas y tradiciones: existe una cofradía de la Virgen de la Piedra, cuyos cofrades, la víspera de la festividad de la Ascensión, suben a la imagen, junto con las insignias, en procesión hasta la atalaya; previamente, beben vino en tazas de plata; meriendan todos juntos, y, posteriormente, bajan a la virgen a su lugar. El ayuntamiento daba vino a los vecinos cada vez que trabajaban en hacenderas; en la actualidad lo hace en San Isidro. Pingaban el mayo. Enramaban las casas de las mozas por San Juan. Encendían hogueras la víspera de fiestas. Por la festividad de Todos los Santos corrían unas machorras por las calles del pueblo, y posteriormente cocinaban con ellas una caldereta para comerla en comunidad. Cuando cantaban albadas en las bodas, los novios o familiares les daban la bacalada, en caso contrario,  recibían una sonora cencerrada. Pagaban la costumbre cuando un mozo forastero ennoviaba con una moza de Quintanilla. Pagaban la entrada a mozo y a vecino. Existió una cofradía de la Vera Cruz. El baile del lugar es la Rueda.
· Guiso típico: caldereta; elaboraciones de la matanza; limonada con el buen vino de sus viñas.

Generalidades

   En Quintanilla encontramos la Iglesia parroquial de San Lorenzo y la Ermita de la Virgen de la Piedra. La Atalaya situada a muy pocos kilómetros de Quintanilla, dicen, servía de comunicación entre los castillos de San Esteban y de Gormaz. Vías trabajadas; parece ser que enlaza con el camino de Rejas que llaman "Senda de Cabras" (podía tratarse de un trecho Camino de Santiago desde Soria).

   La amabilidad de los habitantes de este pequeño lugar podéis comprobarla en una peña con bar, donde, si tienen en ese momento, os servirán un buen vino de la zona; si no tienen, tal vez vayan hasta las bodeguillas a buscarlo. Dicen que al fama del Vino de la Ribera está en Ines, Atauta y Quintanilla de Tres Barrios; de tal manera, que antaño, tanta fuerza daba, que cuando los mozos salían de la bodega, sobre las tres de la madrugada, araban en dos horas lo que en circunstancias normales les hubiera costado.

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Bibliografía

   Para realizar esta sección se ha utilizado buena parte del libro «Soria Pueblo a Pueblo», de Mª Isabel y Mª Luisa Goig Soler. En él, con algo de primor femenino, las hermanas Goig Soler se han acercado a los diminutos y dispersos pueblos buscando en ellos no la gran estadística sino el latir aldeano, recogiendo las cosas que dan lustre y distinción a tanta aldea y villorrio: aquí algún chascarrillo, allí viejos romances o leyendas, acullá recetas o sucedidos. Basta cotejar la extensión dedicada a cada núcleo para constatar que no se han primado los lugares comunes sino que, con frecuencia, el lugarejo más inopinado ocupa más espacio que la cabecera de comarca.

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