El Huracán recupera la tradición de las matanzas
martes, 21 de febrero de 2006
ASOCIACIONES · Los miembros de la asociación El Huracán son fieles a sus tradiciones y desde hace diez años siguen manteniendo viva la tradición de las matanzas, una fiesta gastronómica que además, permite reunir a los miembros de esta peña sanestebeña.
Hace diez años pusieron en marcha la tradicional matanza del cerdo y desde hace siete años el sitio de reunión es la sede de esta asociación en una reconvertida estación de trenes, donde todo está organizado para que niños y mayores disfruten de un fin de semana de fiesta.
No sólo los miembros de la asociación estuvieron haciendo morcillas, matando el cerdo o colgándolo en la escalera principal del edificio, sino que también niños y alguna joven quisieron ver de cerca cómo se hacen, por ejemplo, las morcillas, en una era tecnológica en la que preparar estos alimentos, en muchos casos es un misterio.
Pero este año, además, estaban de suerte, el cerdo que sacrificaron en la sede de la asociación El Huracán, era un ibérico, por lo que cuando los jamones alcancen su punto óptimo se podrá disfrutar de buenos bocadillos para el día de las peñas o incluso los toros.
Del resto del cerdo, aseguraban que darían cuenta de él el fin de semana.
Ayer, después de cerrar la noche con la música tradicional de La Atalaya y la charanga del Huracán, volvieron a reunirse para disfrutar de las costillas con patatas y arroz, un plato, que al igual que el cocido del sábado, gusta tanto a mayores como a pequeños.
Con excusa de pasar un fin de semana de unión los peñistas, amigos e invitados, todos se juntaron ayer a primera hora de la mañana y mientras los más pequeños jugaban al escondite o curioseaban las actividades de los mayores, los adultos sacrificaban al cerdo y aprovechaban todas sus partes al ritmo de dulzainas.
La buena unión de esta peña con los organizadores del espectacular Aires de Dulzaina quedó de sobra demostrado durante este fin de semana.
El fin de semana gastronómico de la matanza siempre se realiza en febrero, aunque la fecha exacta varía en función de los Carnavales, y sirve también para preparar un marzo cultural que este año, también cumple su décima edición y cuyo tema principal es el medioambiente, ya que el 21 de marzo se celebra el Día Mundial del árbol.
Aunque los más mayores de la peña aseguran que ya se encuentran cansados cuando acaba el fin de semana, todos aseguran que la fiesta es estupenda, ya que desde la cena de Navidad no se habían vuelto a reunir todos los peñistas y son muchos los miembros del Huracán que residen fuera de San Esteban de Gormaz y aprovechan excusas como esta para juntarse en torno a la buena mesa y al buen vino.
No sólo los miembros de la asociación estuvieron haciendo morcillas, matando el cerdo o colgándolo en la escalera principal del edificio, sino que también niños y alguna joven quisieron ver de cerca cómo se hacen, por ejemplo, las morcillas, en una era tecnológica en la que preparar estos alimentos, en muchos casos es un misterio.
Pero este año, además, estaban de suerte, el cerdo que sacrificaron en la sede de la asociación El Huracán, era un ibérico, por lo que cuando los jamones alcancen su punto óptimo se podrá disfrutar de buenos bocadillos para el día de las peñas o incluso los toros.
Del resto del cerdo, aseguraban que darían cuenta de él el fin de semana.
Ayer, después de cerrar la noche con la música tradicional de La Atalaya y la charanga del Huracán, volvieron a reunirse para disfrutar de las costillas con patatas y arroz, un plato, que al igual que el cocido del sábado, gusta tanto a mayores como a pequeños.
Con excusa de pasar un fin de semana de unión los peñistas, amigos e invitados, todos se juntaron ayer a primera hora de la mañana y mientras los más pequeños jugaban al escondite o curioseaban las actividades de los mayores, los adultos sacrificaban al cerdo y aprovechaban todas sus partes al ritmo de dulzainas.
La buena unión de esta peña con los organizadores del espectacular Aires de Dulzaina quedó de sobra demostrado durante este fin de semana.
El fin de semana gastronómico de la matanza siempre se realiza en febrero, aunque la fecha exacta varía en función de los Carnavales, y sirve también para preparar un marzo cultural que este año, también cumple su décima edición y cuyo tema principal es el medioambiente, ya que el 21 de marzo se celebra el Día Mundial del árbol.
Aunque los más mayores de la peña aseguran que ya se encuentran cansados cuando acaba el fin de semana, todos aseguran que la fiesta es estupenda, ya que desde la cena de Navidad no se habían vuelto a reunir todos los peñistas y son muchos los miembros del Huracán que residen fuera de San Esteban de Gormaz y aprovechan excusas como esta para juntarse en torno a la buena mesa y al buen vino.
Informa Ana Hernando