El vino «tira de la Feria» y se consolida como seña de identidad

La XXX edición de la Feria de Muestra y XIV edición de la Feria de la D.O. Ribera del Duero de San Esteban de Gormaz cerró ayer sus puertas con un balance positivo desde la organización.

Según explicó el director de la Feria, Teófilo Andrés, este año se ha incrementado el número de visitantes, de expositores, de bodegas y gracias a las actividades que también han sido más numerosas se ha animado la venta, según reconoció al cierre de la cita comercial ribereña.

Una vez más la carpa del vino ha sido la más visitada de la Feria, «el vino tira de la Feria y da mucha publicidad a San Esteban de Gormaz», afirmó Andrés, quien ha sido durante los últimos años el responsable de la misma.

Ahora se despide del equipo de Gobierno y considera la Feria «es positiva y espero y deseo que se siga realizando», afirmó.

Entre las novedades de esta edición está el I Premio Vino Joven de la Feria, financiado por la Diputación Provincial de Soria y que se entregará esta noche. El premio permite valorar el mejor tinto joven presentado por las bodegas que acuden a la Feria y que a juicio del jurado, fue merecedor Silentium de Bodegas Castillejo de Robledo.

Daniel Romero, sumiller de Bodegas Santa Cecilia, Rubén Palomares, de Makro Alcorcón y tres veces finalista en el certamen Nariz de Oro, y Antonio Lozano, sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid, fueron ayer los encargados de catar a ciegas los once vinos de las bodegas que este año han participado en la Feria.

«El premio ha tenido bastante aceptación», aseguró el director de la feria, quien explicó que el público se interesó por el vino ganador cuando se desveló el premio.

El sumiller Daniel Romero explicó que en estas catas de vino joven hay que valorar «el color, aroma y sabor» y afirmó que cada vez existe una mayor valoración, por parte del público, de la importancia de una cata. Para Rubén Palomares, las diferencia que debe buscar el cliente entre un vino joven o un crianza es la búsqueda de elementos que recuerden a la calidad de las maderas y supone más complicación. Junto con cualidades olfativas a la hora de desarrollar el trabajo de sumiller, Palomares también destaca la importancia de la educación de nariz y olfato, para a medida que se catan vinos, ser capaces de «hacerte una biblioteca de vinos en tu cabeza».

Por su parte, Antonio Lozano, lamenta que no existan muchas diferencias entre los vinos de Ribera del Duero y otras denominaciones y reconoce que «debería ser diferente cada uno, porque la magia del vino es tener un paisaje en la cabeza en cada vino», aseguró. Sobre la inclusión de las bodegas en las denominaciones de origen reconoció que es un criterio de las bodegas, ya que para unas supone ventajas y también exigencias y destacó que «está el autor que es el que hace el vino y debe tener un público al que dirigirse y debes buscar tu cliente».

Los tres sumilleres que ayer dirigieron la cata de San Esteban de Gormaz afirmaron que Ribera del Duero tiene, en principio, un público más joven que otras denominaciones conocidas como Rioja, que es con la que más se podría asemejar.

Valoraron como «interesante» este tipo de concurso porque «estás premiando a bodegas que realizan bien su trabajo», afirmó Romero, quien reconoció que este tipo de concurso también permiten estimular a las demás bodegas a mejorar sus tintos, agradeciendo al Ayuntamiento de San_Esteban que hubieran pensado en ellos para este concurso.

Durante la jornada de ayer la Feria se completó con degustación de torreznos de la marca de garantía Torrezno de Soria, actividades dirigidas a los más pequeños con concursos de motocross organizados por el Motoclub Lairón en el área de servicios, visitas a las once bodegas y los distintos expositores que participaron en esta edición y los paseos en motorrail por la antigua línea férrea Valladolid-Ariza, que promovió la asociación Tierras Sorianas del Cid, y que atrajo a visitantes a este experiencia ferroviaria.