La VI edición del Tapea Ojalado, Brinda Ribera: 21 y 22 de marzo
martes, 10 de marzo de 2015
ECONOMíA · Siete bares y negocios de hostelería de San Esteban de Gormaz y cinco bodegas sorianas de Ribera del Duero participan en esta nueva edición de promoción del lechazo y el vino de Ribera.
San Esteban de Gormaz volverá a salir a tapear el próximo 21 y 22 de marzo con dos de sus productos estrella de la gastronomía de la comarca: el lechazo de raza ojalada y el vino con D.O. Ribera del Duero, gracias a las jornadas de tapas que, bajo el título de Tapea Ojaladro, Brinda Ribera pretende fusionar ambos alimentos y animar la hostelería local en un fin de semana.
En esta sexta edición participan siete establecimientos hosteleros de la localidad, que apostarán por una cocina en miniatura, que servirán sus propuestas culinarias junto a los vinos elegidos por cinco bodegas sorianas incluidas en la D.O. Ribera del Duero, maridando ambos ingredientes en una apuesta gastronómica.
En esta edición vuelven a colaborar con la organización de las tapas que corresponde al Ayuntamiento de San Esteban de Gormaz, además de bares y bodegas, el C.R.D.O. Ribera del Duero y Ovigormaz, para aspirar a superar la cifra de tapas vendidas en ediciones anteriores, cuando se alcanzaron las 10.00 tapas en un fin de semana.
El horario en el que se servirán las tapas será de 13:00horas a 15:00 horas (vermut) y de tarde de 20:00 horas a 22:00 horas; y el precio oscilará desde los 2,50€ para la tapa junto con vino joven o cerveza o agua hasta los 3,00€ si se trata de una tapa con vino roble o un refresco, manteniendo los precios de años anteriores.
La presentación oficial de esta Jornada de Tapas tendrá lugar el próximo jueves 19 de marzo a las 18.00h en el salón de plenos del Ayuntamiento. Para la presentación, se contará con representantes de todos los establecimientos, bodegas participantes y entidades colaboradoras además de con miembros del C.R.D.O. Ribera del Duero, Ovigormaz y de la IGP Lechazo de Castilla y León.
Las propuestas elegidas para este año pasan por toques lejanos como el Trampantojo de sushi del Fan Fany, hasta cocina más tradicional como la Empanadilla de cordero ojalado, del Hostal Moreno o las Delicias de ojalado en salsa de la abuela, del Restaurante Antonio. Desde El Soportal proponen una Barquita de ojalado y El Alquerque ofrecerá una Chuleta de ojalado que no pudo ser y su jugo. En el Alyjo se servirá una tortita de cordero con salsa de mostaza y en el Convento San Esteban ofrecerán Claustrum.
Todo ello regado con las propuestas enológicas de las bodegas participantes, como Terraesteban joven 2013, de Bodegas Aceña, el Viridiana Roble 2013 de Atalayas de Golbán o el Doce Linajes Roble de D.O. Hispanobodegas. Desde Bodegas Castillejo proponen el Silentium Roble 2013 y Bodegas El Guijarral ofrecerán un Rudeles Cepas Jóvenes.
Las fechas de celebración coincidirán con el puente de San José, festivo en algunas comunidades autónomas, lo que podrían incrementar el número de comensales, y recuerda a la primera edición de estas Jornadas de tapas, que también coincidió con la festividad de San José, en unas fechas que se han ido moviendo por el calendario entre los meses de marzo y abril, en función de la Semana Santa o el Carnaval, o de la elección de los propios participantes.
En esta sexta edición participan siete establecimientos hosteleros de la localidad, que apostarán por una cocina en miniatura, que servirán sus propuestas culinarias junto a los vinos elegidos por cinco bodegas sorianas incluidas en la D.O. Ribera del Duero, maridando ambos ingredientes en una apuesta gastronómica.
En esta edición vuelven a colaborar con la organización de las tapas que corresponde al Ayuntamiento de San Esteban de Gormaz, además de bares y bodegas, el C.R.D.O. Ribera del Duero y Ovigormaz, para aspirar a superar la cifra de tapas vendidas en ediciones anteriores, cuando se alcanzaron las 10.00 tapas en un fin de semana.
El horario en el que se servirán las tapas será de 13:00horas a 15:00 horas (vermut) y de tarde de 20:00 horas a 22:00 horas; y el precio oscilará desde los 2,50€ para la tapa junto con vino joven o cerveza o agua hasta los 3,00€ si se trata de una tapa con vino roble o un refresco, manteniendo los precios de años anteriores.
La presentación oficial de esta Jornada de Tapas tendrá lugar el próximo jueves 19 de marzo a las 18.00h en el salón de plenos del Ayuntamiento. Para la presentación, se contará con representantes de todos los establecimientos, bodegas participantes y entidades colaboradoras además de con miembros del C.R.D.O. Ribera del Duero, Ovigormaz y de la IGP Lechazo de Castilla y León.
Las propuestas elegidas para este año pasan por toques lejanos como el Trampantojo de sushi del Fan Fany, hasta cocina más tradicional como la Empanadilla de cordero ojalado, del Hostal Moreno o las Delicias de ojalado en salsa de la abuela, del Restaurante Antonio. Desde El Soportal proponen una Barquita de ojalado y El Alquerque ofrecerá una Chuleta de ojalado que no pudo ser y su jugo. En el Alyjo se servirá una tortita de cordero con salsa de mostaza y en el Convento San Esteban ofrecerán Claustrum.
Todo ello regado con las propuestas enológicas de las bodegas participantes, como Terraesteban joven 2013, de Bodegas Aceña, el Viridiana Roble 2013 de Atalayas de Golbán o el Doce Linajes Roble de D.O. Hispanobodegas. Desde Bodegas Castillejo proponen el Silentium Roble 2013 y Bodegas El Guijarral ofrecerán un Rudeles Cepas Jóvenes.
Las fechas de celebración coincidirán con el puente de San José, festivo en algunas comunidades autónomas, lo que podrían incrementar el número de comensales, y recuerda a la primera edición de estas Jornadas de tapas, que también coincidió con la festividad de San José, en unas fechas que se han ido moviendo por el calendario entre los meses de marzo y abril, en función de la Semana Santa o el Carnaval, o de la elección de los propios participantes.
Informa Ana Hernando