El hotel rural El Alquerque y su cocinero, Javier Romero Macarrón, se proclamaron ayer ganadores de la eliminatoria del concurso del Mejor Torrezno del Mundo que se celebró en San Esteban de Gormaz, por lo que este establecimiento sanestebeño puede presumir de elaborar los mejores torreznos de la Ribera del Duero y pasa así a la fase final de este concurso que se celebrará en el Virrey Palafox de El Burgo de Osma el próximo 8 de marzo.
El concurso organizado por la Cámara de Comercio de Soria, con la Marca de Garantía Torrezno de Soria y el restaurante Virrey Palafox, ha abierto este año el concurso a más localidades y eso ha permitido también que los establecimientos hoteleros hayan apostado por elaborar sus torreznos, algunos por primera vez, para este concurso.
El jurado que ayer se reunió en el salón de plenos del Ayuntamiento de San Esteban de Gormaz, el presidente de la Mancomunidad Mio Cid y concejal, Celestino Redondo, el chef Gil Martínez Soto, del Restaurante Virrey Palafox, el concejal del consistorio ribereño, Gerardo Peñalba y el diputado provincial Martín Navas, degustaron los cinco torreznos elaborados por los participantes y tuvieron que catar con detenimiento para apreciar todos y cada uno de los detalles de sabor, presentación, textura, crujiente y calidad de los presentados.
Según explicaron desde la Marca de Garantía, tras una dura final, en la que incluso tuvieron que, ante la calidad de los dos finalistas, volver a valorar los torreznos presentados, el jurado no tuvo duda en escoger el torrezno elaborado en la cocina de El Alquerque, como el mejor de la ronda sanestebeña, por lo que ahora el establecimiento podrá garantizar a sus clientes que sus torreznos están en la final del concurso.
Junto a él resultaron clasificados en segunda posición la Casa Rural la Prensa del Vino de Peñalba de San Esteban y el Teleclub Fuentearmegil, que han participado en más ediciones en este concurso, también en la categoría profesionales, junto a ellos también en San Esteban se han sumado en esta edición el restaurante Antonio y el Bar El Soportal.
Esta es la primera vez que el concurso se realiza en San Esteban de Gormaz y aunque no han contado con participantes en la categoría aficionados, recordando que coincidía con la celebración de la fiesta de las Águedas, desde la organización no dudan en seguir apostando por la localidad ribereña para futuras ediciones.